新筍の塩麹ドレッシングがけ
春の味覚、新筍の香りと食感を塩麹の旨味と山椒の風味で楽しんで
調味料として根強い人気がある塩麹は、善玉菌を増やし腸内環境を整えてくれます。さらに麹菌が作る酵素は、消化酵素となって消化を助けてくれ、胃にも腸にも優しいのです。胃腸が弱い方はぜひ麹を！
| 材料（1食分） |
| 新筍（ボイル）：５０g |
| A塩麹（ペースト）：小さじ１ |
| A酢：小さじ１ |
| 国産山椒（粉）：少々 |
作り方
1.
新筍は薄切りにして器に並べ、合わせておいたAをかけ、山椒をトッピング。