豆腐のめんつゆ漬け
簡単なのに驚くほど美味!
唐辛子と山椒の風味がベストマッチ
<豆腐の骨サポートメニュー>豆腐には、大豆イソフラボンやカルシウム、マグネシウム、タンパク質を含む、女性の味方とも言える食材です。更年期以降は女性ホルモンのエストロゲンが減少し、骨量が低下しやすくなります。骨の代謝に関わるイソフラボン、骨の形成を助けるカルシウムとマグネシウムが一品で補給できます。骨の健康が気になる方に取り入れてほしい食材です。
材料(作りやすい分量)
豆腐:150g
めんつゆ(3倍濃縮):大さじ4
A粉唐辛子:適量
A粉山椒:適量
作り方

1.

豆腐をさいの目に切って保存容器に入れ、めんつゆを回しかけ、冷蔵庫で半日〜1日ほど置いて漬け込む。器に盛り付け、Aをトッピング。

※

めんつゆが豆腐全体にまとわりつくよう、時々、保存容器を揺らしながら、漬け込んで下さい。次第に、豆腐から水分が出てきて、つけだれが増量して豆腐全体に行き渡るようになります。