秋鮭ときゅうりの麹和え
しっとり蒸し上げた秋鮭をほぐし
シャキシャキきゅうりと麹で合わせます
シャキシャキきゅうりと麹で合わせます
＜鮭の筋肉増強メニュー＞
鮭は、筋肉をつくる材料となるタンパク質が豊富な魚です。タンパク質は消化・吸収された後、筋タンパク質の合成に使われます。さらに鮭に含まれるビタミンDは、筋肉の機能維持にも関わる栄養素でもあります。日頃から運動の習慣がある方はもちろん、年齢とともに筋肉を守りたい方にもおすすめです。旬の秋鮭をおいしくいただき、しなやかに動ける体を目指しましょう
鮭は、筋肉をつくる材料となるタンパク質が豊富な魚です。タンパク質は消化・吸収された後、筋タンパク質の合成に使われます。さらに鮭に含まれるビタミンDは、筋肉の機能維持にも関わる栄養素でもあります。日頃から運動の習慣がある方はもちろん、年齢とともに筋肉を守りたい方にもおすすめです。旬の秋鮭をおいしくいただき、しなやかに動ける体を目指しましょう
| 材料（１食分） |
| 秋鮭（生）：１切れ（１００g） |
| きゅうり：１本（１００g） |
| Aディル（みじん切り）：小さじ１ |
| A塩麹（ペースト）：小さじ１ |
| A酢：小さじ1/2 |
| 白だし：少々 |
作り方
1.
秋鮭は蒸し器やレンジで加熱し、皮と骨を覗きながら、ほぐし、水気を軽くふいておく。きゅうりは薄切りの輪切りにし、塩少々（分量外）をまぶして冷蔵室に１０分ほどおいてしんなりさせ、水気をしっかり絞っておく。
2.
１をAと合わせ、白だしで味を整え、器に盛り付ける。