＜にんじんのアイサポートメニュー＞
にんじんに豊富なβ-カロテンは、体内で必要に応じてビタミンAに変換されます。ビタミンAは、暗い場所でものを見るために必要な「ロドプシン」の材料となり、正常な視覚を保つために欠かせない栄養素です。β-カロテンは油と一緒に摂ることで吸収率が高まるため、調理法もポイント。こちらのレシピなら、油と組み合わせてβ-カロテンを効率よく補給できます。疲れ目や目の健康が気になる方にもおすすめの一品です。