鶏ささみのシュウマイ風
粗く叩いたささみ肉の食感を
香味野菜の香りが引き立てます
<鶏ささみの美肌作りメニュー>
鶏ささみは、良質なたんぱく質に加え、ナイアシンを豊富に含む食材です。コスメでも注目されるナイアシンは、肌のうるおいを守る「セラミド」の産生にも関わり、皮膚のバリア機能を支える栄養素として注目されています。紫外線などの外的刺激を受けやすい季節に、健やかでつややかな肌づくりを内側からサポートします。夏の美肌対策として、日々の食事に取り入れたい一品です。
材料(1食分)
鶏ささみ肉:100g
A玉ねぎ(みじん切り):30g
A大葉(粗みじん切り):5枚分
Aみょうが(粗みじん切り):1個
A塩麹(ペースト):小さじ1
A片栗粉:小さじ1/2
レタス(千切り):適量
Bポン酢、ごま油:適量
作り方

1.

鶏ささみは、包丁で叩いて粗めのひき肉にし、Aを加えて、しっかり練り合わせ、3等分にして丸めておく。

2.

フライパンにレタスを敷き、1を並べ、水少々(分量外)を入れて蓋をし、弱火で鶏肉に火を通す。(途中、水気がなくなる場合は、適宜、水少々を足す)

3.

2のレタスの水気をしぼって、鶏だんごとともに器に盛り付け、Bを回しかける。