トマトの和風カルパッチョ
香味野菜の香りと
ちりめんじゃこの食感がアクセント
<ちりめんじゃこの足つり防止メニュー>
ちりめんじゃこは、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルを手軽に補える優れた食材です。夏は発汗によりミネラルが失われやすく、不足すると足のつりや倦怠感の一因になることもあります。ミネラルは、筋肉や神経の働きを支え、水分バランスを整えるうえで欠かせない栄養素です。暑い季節のコンディション維持に、やさしく寄り添ってくれる一皿です。
材料(1食分)
トマト:1個
Aみょうが(粗みじん切り):1/2個分
A大葉(細切り):3枚分
A玉ねぎ(みじん切り):大さじ1
Aちりめんじゃこ:大さじ2
B白だし、酢、オリーブオイル:適量
作り方

1.

冷やしたトマトをスライスし、器に盛り付け、Aをトッピングし、Bをまわしかけて好みの味に整える。