アジの開きのタンドリー風
開き干しの魚の旨みを
発酵&スパイスパワーがさらに引き立てます
<アジの思考力サポートメニュー>
最近「頭が回らない」と感じている方におすすめなのが、旬のアジです。アジに豊富に含まれるオメガ3脂肪酸は、脳の働きを支える重要な栄養素。なかでもDHAは、脳の神経細胞の膜を構成し、情報伝達をスムーズにすることで、記憶力・集中力・判断力を差ポートします。仕事や勉強のパフォーマンスを高めたい方、思考力の低下を感じている方こそ、取り入れていただきたい旬の一皿です。
材料(1食分)
アジの開き:1枚(150g)
A無糖ヨーグルト:50g
Aカレー粉:3g
Aガーリックパウダー:適量
作り方

1.

アジの開きをさっと水洗いし、表面の水気をしっかりふきとったら、合わせたAを両面に塗って、食品用の清潔なビニール袋に入れて空気を抜きながら閉じ、冷蔵庫で半日〜1日、味をなじませたら、魚焼きグリルやフライパンなどで両面をこんがり焼いて日を通す。

辛味は一味唐辛子などで適宜、プラスしてください。