焼き油揚げ 刻み野菜だれをかけて
山形の郷土料理「だし」を
カリカリ油揚げにたっぷりかけて
カリカリ油揚げにたっぷりかけて
<みょうがの胃腸サポートメニュー>
みょうがの爽やかな香りの成分、α-ピネンは、夏の食欲低下をサポートしてくれます。α-ピネンの香りは、自律神経に働きかけて唾液や胃液の分泌を促し、消化機能を活性化。暑さで低下しがちな胃腸のはたらきを助けます。さらに頭をすっきりさせるリフレッシュ効果も期待できます。食卓に清涼感さを添える、夏のさっぱりおつまみです。
みょうがの爽やかな香りの成分、α-ピネンは、夏の食欲低下をサポートしてくれます。α-ピネンの香りは、自律神経に働きかけて唾液や胃液の分泌を促し、消化機能を活性化。暑さで低下しがちな胃腸のはたらきを助けます。さらに頭をすっきりさせるリフレッシュ効果も期待できます。食卓に清涼感さを添える、夏のさっぱりおつまみです。
| 材料(1食分) |
| 油揚げ:1枚 |
| A:きゅうり:小1本 |
| Aみょうが:小2個 |
| Aおくら(茹で):3本 |
| B白だし:大さじ1/2 |
| B酢:大さじ1/2 |
| しょうゆ:適宜、適量 |
作り方
1.
油揚げは熱湯で茹でて油抜きをし、グリルなどで両面をこんがり焼いて食べやすい大きに切り、器に盛り付ける。
2.
Aの野菜を粗みじん切りにしBと合わせ、1にトッピングし、醤油を少々、まわしかける。
※
Aの刻み野菜だれは、多めにつくって冷やしておいてもOK。冷奴はもちろん、刺身や茹でた肉にトッピングなど、おいしさが広がります。

