グリーンアスパラガス オレンジ香る温玉ディップ
新鮮なアスパラガスを塩ゆでしたら柑橘果物の香りをアクセントにした温泉卵を添えるだけ。
アスパラガスに含まれるアスパラギン酸は、タンパク質の材料、アミノ酸の一種です。数あるアミノ酸のなかでも、体内でエネルギー源として使われやすいことで知られ、栄養剤の成分としても使われます。疲れやすいこの時期には欠かせません。
| 材料（1食分） |
| グリーンアスパラガス：３本 |
| 天然塩：少々 |
| 温泉卵：１個 |
| A白だし：小さじ1/2 |
| A黒こしょう：少々 |
| Aオリーブオイル：少々 |
| Aデコポンなど国産の柑橘果物の皮（細切り）：適量 |
作り方
1.
グリーンアスパラガスは根本をピーラーなどで皮を薄くむき、２等分に切ったら、熱湯でサッと塩ゆで（分量外）し、冷水にさらして水気をしっかり拭き取り、器に盛り付け、天然塩を少々、ふりかけ、Aをトッピングした温泉卵を添え、アスパラガスでディップしながらいただく。