鶏手羽開きのコチュジャン和え
開いた鶏手羽の
骨離れとタレの絡みを堪能あれ
＜手羽元の心の安定サポートメニュー＞
鶏の手羽元は、心のエネルギーを支える栄養が詰まった食材です。豊富に含まれるビタミンB6やナイアシンは、ハッピーホルモンであるセロトニンの合成をサポートし、気持ちを安定させる働きがあります。忙しさやストレスが続くと、これらの栄養素は体内で消耗されやすくなります。なんとなく心が疲れているときこそ、手羽元で内側からケアしましょう。
材料（１食分）
鶏手羽元：４本（２３０g）
A白だし：大さじ１
A粗挽きガーリック（顆粒）：３g
Bコチュジャン：大さじ１/２
Bはちみつ：大さじ1/2
B白だし：適量
作り方

1.

鶏手羽元は、まな板に、皮を下に乗せ、骨に沿って包丁を入れ、骨をなぞるように包丁を動かしたら、肉を両手でつかんで切り開く（鶏皮は、好みで切り取っても残してもOK）

2.

１を食品用のビニール袋などでAと合わせ、冷蔵庫で１時間ほど置いて味をなじませたら、魚焼きグリルなどで両面をこんがり焼いて火を通す。

3.

２が熱々のうちにBのコチュジャンタレと合わせてからませ、器に盛り付ける。