豚しゃぶでサムギョプサル風
薄切り赤身肉で手軽に
韓国グルメを満喫
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<豚肉のパワーチャージメニュー>
豚肉とにんにくは、疲労回復をサポートする、理にかなった組み合わせです。豚肉に豊富なビタミンB1は糖質をエネルギーに変える鍵となる栄養素ですが、にんにくのアリシンと結合することで吸収と持続性が高まり、疲労回復効果が爆増! 塩こうじにもビタミンB群が含まれます。代謝を回す力を底上げする、パワーチャージのための一皿です。
豚肉とにんにくは、疲労回復をサポートする、理にかなった組み合わせです。豚肉に豊富なビタミンB1は糖質をエネルギーに変える鍵となる栄養素ですが、にんにくのアリシンと結合することで吸収と持続性が高まり、疲労回復効果が爆増! 塩こうじにもビタミンB群が含まれます。代謝を回す力を底上げする、パワーチャージのための一皿です。
| 材料(1食分) |
| 豚薄切り肉:150g |
| A塩こうじ(ペースト):小さじ1 |
| Aにんにく(すりおろし):小さじ1 |
| Bみそ:大さじ1 |
| Bコチュジャン:大さじ1/2 |
| Cはちみつ:適量 |
| C白だし:適量 |
| Dサニーレタス、えごま葉、 |
| にんにく(薄切り)、長ねぎ(細切り)、キムチ:適量 |
| ごま油:小さじ1 |
作り方
1.
豚肉は鍋に入れ、ヒタヒタより多めの水を入れて火にかけ、菜箸で肉をほぐしながら茹で、豚肉の色がピンク色から白っぽくなったらザルにあげ、水気をしっかり絞っておく。
2.
Bを合わせCで甘味と塩味を整えておく。
3.
フライパンにごま油を入れて火にかけ、1の豚肉とAを入れて加熱したらお皿にDの野菜などと一緒に盛り付け、2の甘辛みそだれを添える。

