トマトのファルシ
さっぱり&ボリューミー
さわやかな初夏の1皿
<トマトの血管ケアメニュー>
マトに豊富なリコピンは、生活習慣病予防に役立つ抗酸化成分です。ストレスや加齢で増える活性酸素を抑え、動脈硬化の進行を防ぎます。さらに、血管や細胞にダメージを与える炎症を抑える働きも見逃せません。リコピンは油と一緒にとることで吸収率が高まるため、このレシピは効率よく取り入れられる組み合わせです。気付かないうちに進みやすい血管ダメージのケアに。動脈硬化が気になる方におすすめの一品です。
材料(1食分)
トマト:1個
Aツナ(スープ漬け):小1缶(70g)
Aオニオンスライス:30g
B酢:適量
Bオリーブオイル:適量
Bハーブソルト:適量
作り方

1.

トマトはへたの部分を切りおとし、中身をくり抜き、トマトの表面全体にハーブソルトをまぶしておく。

2.

Aを合わせBで味付けし、1のトマトに詰めて、冷蔵庫で1時間ほど冷やして味をなじませ、器に盛り付け、さらにオリーブオイルを回しかける。

くり抜いたトマトは、スープやみそ汁、オムレツなどの具としてお楽しみください。