なすのみそチーズ焼き
にんにくみそと
チーズの発酵旨みが好相性
<味噌とにんにくの腸内環境ケアメニュー>
こちらのレシピで使われるにんにくと味噌は、腸内環境を整える、相性のよい組み合わせです。発酵食品である味噌の乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やしやすい環境をつくります。さらに、にんにくに含まれるオリゴ糖は善玉菌のエサとなり、腸内での発酵を促します。腸内フローラを豊かに育て、毎日のコンディションを整えてくれる、おなかにやさしい組み合わせです。
材料(1食分)
なす(小):1本(60g)
Aみそ:大さじ1
Aはちみつ:適量
Aにんにく(おろし):適量
ピザ用チーズ:適量
作り方

1.

なすを2センチ程度の厚さの輪切りにしたら小鍋に並べ、水大さじ2と塩(分量外)少々をふって火にかけ、沸騰したら弱火で蓋をして、なすをしんなりと加熱し、魚焼きグリルなどに並べ、合わせておいたAのみそだれとチーズをトッピングし、チーズがこんがり焼けるまで火を通し、器に盛りつける。