鶏手羽元とにんにくのオイスターソース煮
にんにくの風味と
ホクホク食感がアクセント
<手羽元の二日酔い予防サポートメニュー>
手羽元に含まれるナイアシンは、お酒を飲む機会が多い方に意識してほしい栄養素です。アルコールは体内で分解される際、ナイアシンを大量に消費します。そのため不足すると分解が滞り、二日酔いにつながりやすくなります。お酒のおつまみに取り入れることで、肝臓の負担を和らげ、回復を内側から支えてくれます。二日酔い予防におすすめです。
材料(作りやすい分量)
鶏手羽元:8本(500g)
にんにく:1玉(50g)
A日本酒:100cc
Aオイスターソース:大さじ2
A本みりん: 大さじ2
水:適量
天然塩:適量
作り方

1.

鶏手羽元は水洗いして鍋に入れ、ひたひたより多めに水を入れて中火にかけ、沸騰する寸前にザルにあげ、アクを洗い落とす。にんにくは皮をむき、1片ずつにほぐしておく。

2.

鍋に1の鶏手羽元とにんにくを入れ、Aを加え、肉がかぶる程度の水を入れて火にかけ、強火〜中火で10分ほどかけて一気に煮詰める。

出来立ても美味しいですが半日など時間をおくと味が落ち着きます。