ゆで豚と絹さやのにんにく醤油和え
ガッツリにんにくの風味と
黒酢のコクがアクセント
<豚肉とニダイエットサポートメニュー>
豚肉とにんにくは、ダイエット中こそ取り入れたい名コンビです。豚肉に豊富なビタミンB1は、糖質をエネルギーに変える代謝のスイッチ役。さらに、にんにくのアリシンは、ビタミンの吸収とはたらきを高めてくれます。無理に食事を減らすより、代謝を回すことがヘルシーなダイエットへの近道。春に向け体重が気になる方にぴったりのレシピです。
材料(1食分)
豚もも薄切り肉:100g
絹さや:30g
Aにんにく(粗みじん切り):5g
Aしょうゆ:大さじ1/2
A 黒酢:大さじ1/2
A 豆板醤:小さじ1/2
Aごま油:小さじ1/2
天然塩:適量
作り方

1.

絹さやは、へたと筋を取って、熱湯でさっと塩ゆでしておく。Aを合わせておく。

2.

豚肉はさっと水洗いし、鍋に入れ、ひたひたより多めの水を入れて菜箸でほぐしながら火にかけ、豚肉を色がピンク色から白っぽく変わって火が通ったらザルにあげ、水気をしっかり絞って、1の絹さやとAのタレと合わせて器に盛り付ける。