酒粕と桜海老の卵焼き
桜海老の風味と酒粕香る
おつまみ発酵卵焼き
<桜エビのアイケアメニュー>
桜エビの赤い色素・アスタキサンチンは、目の健康を内側から支える抗酸化成分です。目を酷使すると増えやすい活性酸素を抑え、網膜やピント調節に関わる筋肉へのダメージ軽減をサポート。目の毛細血管の血流を整える働きも報告されており、かすみ目や疲れ目が気になる方にぜひ取り入れていただきたいレシピです。
材料(作りやすい分量)
卵:3個
A酒粕:大さじ1
A水:大さじ1
B白だし:小さじ1
B桜海老(乾):大さじ1
オリーブ油:適量
作り方

1.

卵を溶き、練り合わせておいたAとBを加えて混ぜ合わせる。

2.

卵焼き器を加熱し、オリーブ油を適量、加えてなじませたら、1の卵液を何回かに分けて流し込み、卵焼きを作り、食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。