しじみに豊富に含まれるオルニチンは、肝臓で有害なアンモニアを無毒化する働きをサポートします。肝臓の負担を軽減することで、二日酔い対策にもつながる心強い成分です。さらに、エネルギー産生をスムーズにし、疲労回復にも一役買ってくれます。肝臓をいたわりながら元気もチャージできる、ヘルシーなお酒のおつまみとして常備したい一皿です。