のりには、体内で酸素を運ぶ赤血球の合成に欠かせないビタミンB群（ビタミンB12・葉酸）や、鉄をはじめとするミネラルが含まれています。特に葉酸は造血に重要な栄養素ですが、アルコールの摂取量が多いと吸収や利用が妨げられ、不足しやすくなります。また、ビタミンB12の働きも低下し、貧血の原因となることがあります。おつまみや主菜の付け合わせに取り入れて、飲酒習慣と上手に付き合う食卓づくりに役立ててみてください。