柿のマリネ
甘さと塩気のバランスが絶妙
おつまみデザートでさらにホッピーがすすみます
柿に多いβ-カロテンは体内でビタミンAに変わります。ビタミンAは、鼻やのどの粘膜の細胞を強く保つほか、体を守る防衛軍・IgAの合成に関わり、粘膜の表面で病原体を捕え、病原菌やウイルスが体内に入ることを防ぎ、体を守ります。師走の忙しさが増すこの時期、体調を崩さないよう、柿を取り入れて免疫力を高めていきましょう！
材料（柿１個分）
柿：１個（３００g
Aオリーブオイル：小さじ２
A酢：小さじ２
A天然塩：少々
Bパルメザンチーズ（ブロック）：適量
B粗びき黒こしょう：適量
作り方

1.

柿は皮をむき、タネを除き、食べやすい一口大に切ってAと合わせ、器に盛り付け、Bをトッピング。

※

柿は熟れていない固めの食感の柿がおすすめ。