ベジクリームチーズ＆タンドリーチキン
豆乳ヨーグルトと塩麹のダブル発酵で
クリームチーズ風に仕上げます
チーズに含まれるたんぱく質・カゼインは腸で分解しにくく、ガスや張りなどの不調につながることがあります。一方で豆乳ヨーグルトと塩麹から作る「ベジクリームチーズ」はカゼインを含まず、乳酸菌や麹菌が腸内の善玉菌を増やす手助けをするため、腸内環境を改善します。体の土台は腸から。こちらのレシピでお腹をケアしましょう！
材料（作りやすい分量）
ベジクリームチーズ
A豆乳ヨーグルト（無糖）：３００g
A塩麹（ペースト）：３０g
バケットなど：適宜
作り方

1.

ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを１〜２枚敷いて、合わせたAを入れ、ラップをかけて冷蔵庫で1日ほど置いて水切りし、器に盛り付け、バケットやクラッカーなど好みで添える。

※

出来上がった発酵ヨーグルトに、好みのハーブ、ガーリックパウダー、ドライフルーツなど混ぜてもOK。

※

ヨーグルトを水切りした際に残るホエイに、鶏肉、カレー粉を漬け込み、ハーブソルトで味付けし、魚焼きグリルやオーブンで焼けば、しっとりジューシーなタンドリーチキンも出来ます。