鶏もも肉とかぼちゃのクリーム煮
クリーミーな豆乳ソースと
かぼちゃの甘味が好相性
かぼちゃの甘味が好相性
かぼちゃに含まれるの栄養素の中でも、注目したいのがビタミンEです。ビタミンEには、老化の原因のひとつとされる活性酸素を除去する作用があります。活性酸素が増えるとエイジングが進み、お肌のくすみ、シミやシワができやすくなったりします。年齢と共にお肌が気になる方は、外側のケアに加えて、かぼちゃのビタミンEで内側からのケアも取り入れましょう！
| 材料（１食分） |
| 鶏もも肉：１２０g |
| かぼちゃ：１００g |
| A無調整豆乳：１００cc |
| Aコンソメ（顆粒）：３g |
| A片栗粉：小さじ1/2 |
| ハーブソルト：適量 |
| 粗びき黒こしょう：適量 |
作り方
1.
鶏もも肉は、好みや鮮度で皮や脂身を取り除き、一口大に切って、鍋に入れ、ひたひたより多めの水を入れて火にかけ、沸騰する前にザルにあげて水洗いし、水気を切っておく。かぼちゃは一口大に切って皮を適当に取り除いておく。
2.
１のかぼちゃと、水５０cc程度を入れて弱火にかけ、水がなくならない程度に適宜、水を足しながら、弱火でかぼちゃに火を通す。
3.
鍋に１の鶏肉、２のかぼちゃ、合わせておいたAを入れて弱火にかけ、片栗粉のとろみがでてきたら、ハーブソルトで味を整え、器に盛り付け、粗びき黒こしょうをトッピング。
※
豆乳に片栗粉を合わせておくことで、豆乳を加熱した際に出来やすい細かい泡ができにくくなります。