豚肉のソース炒め
余りがちなソースとケチャップで
カンカンに美味しく味付け完成
カンカンに美味しく味付け完成
豚肉には良質なタンパク質がたっぷり含まれています。筋肉や肌の材料というイメージが強いですが、実はそれだけではありません。たとえば眠りの質。「睡眠ホルモン」と呼ばれるメラトニンの原料となるのがタンパク質なのです。さらにメラトニンの合成を助けるビタミンB群も豚肉に豊富。不眠でお悩みの方は、サプリメントの前に、まずこちらのメニューでタンパク質補給を心がけてみましょう。
| 材料（１食分） |
| 豚もも薄切り肉：１００g |
| Aウスターソース：大さじ１ |
| Aケチャップ：大さじ1/2 |
| A白だし：大さじ1/2 |
| A片栗粉：小さじ1/2 |
| オリーブオイル：小さじ１ |
| 塩、こしょう：適量 |
| オニオンスライス：適量、適宜 |
作り方
1.
豚肉は小鍋に入れ、ひたひたより多めの水を入れて火にかけ、菜箸で肉をほぐしながら、豚肉の色がピンク色から白っぽく変わってきたらザルにあげ、水洗いをしてアクや臭いを除き、しっかり水気を絞っておく。
2.
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてなじませたら１の豚肉と、合わせておいたAを入れ、中火から弱火で全体を合わせながら炒め、ソースにとろみがついて、豚肉に火が通ったら塩、こしょうで味を整え、器に盛り付け、オニオンスライスを添える。