わさび漬けと切り干し大根の即席和え
市販のわさび漬けを使って
食物繊維たっぷりの簡単おつまみに
切り干し大根は、生の大根に比べて栄養価が高いのが特徴です。たとえば、葉酸の量は生の大根の約6倍というから驚きます。葉酸が不足すると、「悪玉アミノ酸」とも呼ばれるホモシステインが増加し、心疾患や動脈硬化などのリスクを高める可能性があります。生活習慣病が気になる方にこそ、手軽に取り入れたいおすすめの一品です。
材料（作りやすい分量）
切り干し大根：２０g
わさび漬け：２０g〜３０g
作り方

1.

切り干し大根をたっぷりの水で戻して水洗いし、水気をしっかり絞り、わさび漬けと合わせる。

※

わさび漬けの量は、塩味を見ながら量を加減して下さい。