しらたきとひじきのマリネ
市販のノンオイルドレッシングで
簡単ヘルシー腸活おつまみ
にんじんに豊富に含まれるβカロテンは、体内で必要に応じてビタミンAへと変換されるのが特徴です。ビタミンAは皮膚や粘膜の健康を守る働きがあり、不足すると肌の乾燥につながります。ドライアイも目の表面の粘膜が弱くなり、乾燥しやすくなることで起こると考えられています。にんじんをこまめに取り入れて、乾燥肌を防ぎましょう！
材料（作りやすい分量）
しらたき：１００g
ひじき（乾）：１０g
にんじん：１５g
蒸し大豆：３０g
好みのノンイルドレッシング：４０～５０g
作り方

1.

しらたきは、食べやすい長さに切ったら、熱湯で茹でてアク抜きをし、ザルにあげて、熱したフライパンでチリチリと音を立てるまで乾炒りして水気を飛ばしておく。ひじきはたっぷりの水で戻し、水気を絞っておく。にんじんは細切りにしておく。

2.

１と蒸し大豆を好みのドレッシングで合わせ、１〜２時間、冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。

※

今回はノンオイルの玉ねぎ味のドレッシングでイタリアンな味付けにしました。オイルの有無、味付けは好みでアレンジOK。