れんこんの辛子和え
シャキシャキ薄切りれんこんと
からしの風味が好相性
れんこんに豊富に含まれる栄養素のひとつがビタミンCです。美肌のビタミンとして知られていますが、実はダイエットにも関係しています。というのも、脂肪燃焼に必要なカルニチンを体内で合成する際、ビタミンCが欠かせないからです。ウエイトダウンを目指す方は、けんこんを活用しましょう！
材料（作りやすい分量）
れんこん：中１節（１５０ｇ）
A練り和がらし：小さじ１
A白だし：小さじ１
天然塩：適量
作り方

1.

れんこんはスライサーなどで薄切りにし、水にさらしながらでんぷんを洗い落としたら、熱湯でさっと塩（分量外）ゆでし、ザルにあげて水気をふきとり、Aで味付けし、天然塩で味を整え、器に盛り付ける。