焼き鯖のエスニックサラダ
パクチーの香りとレモンの酸味で
いつもの塩さばをエスニックなおつまみに
いつもの塩さばをエスニックなおつまみに
さばの豊かな脂に含まれるのがDHAです。脳の冴えを高める栄養素として知られていますが、実は視力のサポートにも欠かせません。網膜の脂肪酸の約4割を占め、細胞膜のしなやかさを保つことで視覚機能を整えています。「最近見えづらい」と感じる方は、ぜひこのレシピでDHAをおいしく補給しましょう！
| 材料（１食分） |
| 塩さば：半身 |
| Aパクチー（葉）：２０ｇ |
| A玉ねぎ（細切り）：２０ｇ |
| B白だし：大さじ1/2～ |
| B天然塩：適量 |
| レモン汁：1/4個分 |
作り方
1.
鯖は魚焼きグリルなどで両面、こんがり焼いて火を通し、皮と骨を取り除き、身をほぐし、Aと合わせ、Bで調味し、レモン汁と合わせ、器に盛り付ける。