レタスで回鍋肉
甜麺醤のコクと豚肉の旨味を
レタスで包んで頂くおつまみスタイル
レタスで包んで頂くおつまみスタイル
豚肉とにんにくは、疲労回復の黄金コンビです。豚肉に豊富なビタミンB1は、体内でエネルギー作りを助け、疲れを和らげてくれます。その働きをさらに引き出してくれるのが、にんにくに含まれるアリシンです。夏の暑さが長引く今年、体がバテ気味の方にこそおすすめしたい一品です。
| 材料（１食分） |
| 豚赤身薄切り肉：１２０g |
| レタス（一口大の葉）：５枚 |
| オリーブオイル：小さじ１ |
| Aにんにく（すりおろし）：小さじ１ |
| A甜麺醤：大さじ１ |
| A豆板醤：小さじ１ |
| A本みりん：小さじ１ |
| Aしょうゆ：少々 |
| 天然塩：適量 |
作り方
1.
小鍋に豚肉を入れて、ひたひたより多めの水を入れて、豚肉を菜箸で広げながら火にかけ、豚肉が１枚、１枚、しっとり、白っぽくなってきたらザルに上げ、アクなどを洗い流し、表面の水気を拭き取っておく。
2.
レタスは食べやすい一口大の大きさにちぎって器に盛り付けておく。
3.
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてなじませたら、１の豚肉とAを加えて全体を合わせながら、中火から強火で１〜２分、炒め、天然塩で味を整え、２のレタスに盛り付ける。