焼きなすのめかぶ和え
口にした瞬間からのどごしまで
ひんやり、つるんと滑らかな美味しさ
めかぶにはミネラルが多く含まれています。中でもマグネシウムは、筋肉の収縮にも深くかかわる栄養素で、不足すると足のつりといった不調が起こりやすくなります。マグネシウムは汗とともに排出されやすいため、とくに夏場は気をつけたいもの。寝ている間に足がつって困る、という方は、こちらのメニューでマグネシウムを補給しましょう！
材料（１食分）
長なす：１本
Aめかぶ（味付き）：１パック（４０g）
Aしょうがすりおろし（しぼり汁）：小さじ１
作り方

1.

長なすは魚焼きグリルなどで全体を焼いて皮をむき、食べやすい大きに切って器に盛り付け、合わせておいたAをまわしかけ、冷蔵庫で器ごとしっかり冷やして召し上がれ。