棒寒天とトマトのサラダ
火を使わずさっぱりヘルシー
食感のコントラストも美味しい１品
トマトはカリウム豊富な食材です。カリウムといえば腎機能が気になる人は避けるべき食材とも考えられていますが、血圧のコントロールにも役立ち、逆に摂取することで腎機能の予後がいいという研究もあります。旬のおいしさも健康も、まるごと楽しめる一皿です。
材料（１食分）
細切り寒天（乾燥）：５ｇ
トマト：１個
くるみ：１５g
A白だし：大さじ１
A酢：小さじ１
作り方

1.

水で戻して水をしっかり絞った寒天と食べやすい大きさに切ったトマトをくるみと合わせ、A味付け。器ごと冷蔵庫でキンキンに冷やして召し上がれ。