麻婆レタス
熱々の麻婆ソースを
シャキシャキ生レタスにトッピング
シャキシャキ生レタスにトッピング
レタスの栄養といえば食物繊維が有名です。不溶性食物繊維が豊富で、便のかさを増やしてぜん動運動をうながし、お通じをスムーズにします。老廃物や有害物質の多くは腸から出ていくため、腸内にとどまる時間の短縮につながり、有害物質の再吸収を防ぎます。便秘は有害物質の蓄積にもつながり、様々な病気の原因となります。レタスで日々スッキリお通じを目指しましょう！
| 材料（１食分） |
| レタス：６０g |
| 豚ひき肉：１００g |
| A長ねぎ（みじん切り）：大さじ１ |
| Aしょうが（みじん切り）：小さじ１ |
| Aにんにく（みじん切り）：小さじ１ |
| Aごま油：大さじ1/2 |
| Bオイスターソース：大さじ１ |
| B豆板醤：小さじ１ |
| B水：５０cc |
| B片栗粉：小さじ1/2 |
| C天然塩、めんつゆ（３倍濃縮）：少々 |
作り方
1.
豚ひき肉は小鍋に入れ、ひたひたより多めの水を入れて火にかけ、菜箸などでそぼろ状にほぐしながら、白っぽくなるまで下茹でし、ざるにあげて水洗いし、水気を切っておく。レタスは食べやすい大きさにちぎって器に盛り付けておく。
2.
フライパンにAを入れて弱火にかけ、香味野菜の香りが出てきたら１のひき肉と合わせておいたBを入れ、全体を合わせながら火を通し、とろみがついてきたら、ちぎったレタスを加えてさっと合わせてすぐに火を止め、Cで味を整えて、１のレタスに熱々の肉そぼろを盛り付け、好みで粉山椒をトッピング。