照り焼きチキンとスクランブルエッグのレタス包み
レタスで包んでヘルシーに美味しく
グルテンフリー＆糖質オフ
高タンパク・低脂質のヘルシー食材として知られる鶏むね肉には、イミダペプチドが豊富です。疲労回復効果が解明されている成分で、渡り鳥が長い距離を休むことなく飛ぶことができるのは、イミダペプチドが関係していると考えられています。持久力がないと感じている方、鶏むね肉を取り入れましょう！
材料（１食分）
鶏むね肉：１００g
塩、こしょう：適量
オリーブオイル：小さじ1/2
Aめんつゆ（３倍濃縮）：大さじ２
A本みりん：大さじ１
A水：大さじ１
A片栗粉：小さじ1/2
B溶き卵：１個分
B塩、こしょう：適量
オリーブオイル：小さじ１
レタス：２～３枚
オニオンスライス：適量
ハーブソルト：適量
作り方

1.

フライパンを熱しオリーブオイルを小さじ１入れてなじませたら、合わせておいたBの卵液を流し入れ、スクランブルをつくって取り出しておく。

2.

フライパンを熱しオリーブオイルを小さじ１入れてなじませたら、２〜３切れにそぎ切りした鶏肉を両面、こんがり焼いて火を通し、合わせておいたAを入れ、弱火でとろみがつくまで加熱し、タレを鶏肉に絡ませる。

3.

皿にレタスの葉を広げ、１と２、オニオンスライスを盛り付け、２の照り焼きだれを回しかけ、全体にハーブソルトをふりかけ、レタスで具材を包みながらいただく。