炒り卵ときゅうりのごま和え
ふんわり卵とシャキシャキきゅうりの
食感のコントラストが美味
きゅうりにはカリウムがたっぷり含まれています。余分な塩分を体外に排出し、高血圧を防ぐはたらきがありますので、味の濃いお食事がお好みの方、外食やテイクアウトが多い方に最適です。年齢を重ねるごとに血圧は上がりやすくなる傾向にあります。気になる方はきゅうりの力で、食卓から血圧をコントロールしましょう！
材料（１食分）
卵：２個
きゅうり：１本
塩麴ペースト：小さじ１
天然塩：適量
Aごま：大さじ１
A酢：小さじ1/2
作り方

1.

きゅうりは皮を適宜むき、５ミリ程度の厚さの輪切りにし、天然塩を小さじ１ほど全体にまぶして5分ほど置いてしんなりさせ、水洗いし、水気をしっかり切っておく。

2.

卵を溶き、塩麴ペーストを入れて全体をよく合わせたら、熱したフライパンにオリーブオイルを入れてなじませ、卵液を流し込み、炒り卵をつくる。

3.

１のきゅうり、２の卵、Aを合わせ、天然塩で味を調整し、器に盛り付ける。