玉ねぎと厚揚げの梅肉おろし和え
新玉ねぎと梅肉の爽やかな風味が
厚揚げと好相性
梅干しの酸っぱい味の成分、クエン酸は、胃酸の出をよくし、消化力を高めてくれます。肉や魚に含まれるタンパク質は、酵素・ペプシンによって消化されますが、これを活性化させるためには胃酸の助けが必要となります。食が細い方、胃もたれしやすい方は梅干しで胃酸の出をよくし、消化力を高めましょう！
材料（１食分）
厚揚げ：１００g
新たまねぎ：５０g
大葉：５枚
みょうが：1/2個
A梅肉：１０g
Aかつお節：３g
A桜海老（乾）：適量
Aごま：適量
めんつゆ：適量
作り方

1.

厚揚げは熱湯で茹でて芯まで温めながら油抜きをし、ザルにあげてさっと水洗いし、水気をしっかり拭き取り、食べやすい大きさに切っておく。玉ねぎは薄切りにし、サッと水さらし水気を切っておく。大葉とみょうがは食べやすい長さの千切りにしておく。

2.

１とAを合わせ、めんつゆで味を整え、器に盛り付ける。

※

梅肉は塩味を見ながら量を調整してください。