新玉ねぎとチーズのスープ
新玉ねぎの甘さを活かした炒めない
おつまみオニオングラタンスープ風
天然塩は食卓塩と比べ、ミネラルが豊富です。筋肉の収縮に関わるマグネシウム、骨の健康に必要なカルシウム、むくみ予防に欠かせないカリウムなど多彩です。ビタミンB群は体内で作り出すことができますが、、ミネラルは作れないため必ず食事から摂る必要があります。天然塩でコツコツとチャージしましょう。
材料（１食分）
A水：２００g
Aコンソメ（顆粒）：３g
A新玉ねぎ（細切り）：1/4個分
モッツァレラチーズ（生）：５０g
天然塩：適量
粗挽き黒胡椒：適量
作り方

1.

モッツァレラチーズは一口大にカットしてザルに上げ、半日ほど冷蔵庫で水気を切りながら全体を軽く乾燥させておく。

2.

鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で２〜３分、玉ねぎがしんなりなるまで煮て、天然塩で味を整え、１のモッツァレラチーズを加えて、さらに弱火で１分ほど煮て、モッツァレラチーズが大きく伸びる程度に加熱する。

3.

熱湯を入れて温めておいた器に２を移し、粗挽き黒胡椒をトッピング。