豆苗とカニカマのごま和え
安価で栄養価の高い豆苗を
たっぷりペロリとおつまみで堪能
豆苗にはナイアシンやビタミンB６、葉酸などのビタミンB群が含まれています。これらは脳内において、前向きで落ち着いたメンタルを作るのに欠かせないビタミンでもあります。新年度がスタートする春は、環境の変化によるストレスがかかりやすい時期です。心が疲れたときは、豆苗ですこやかなメンタルを取り戻しましょう！
材料（１食分）
豆苗：１袋（１００g）
かにかま：６０g
A塩麹（ペースト）：小さじ１
A酢：小さじ１
Aごま：大さじ1/2
めんつゆ（3倍濃縮）：少々
作り方

1.

豆苗は、根を取って２〜３センチ長さに切って熱湯で塩茹でし、しっかり水気を絞り、ほぐしたかにかまとAと合わせ、めんつゆで味を整え、器に盛り付ける。