ウドとタコの辛子海苔和え
タコと海苔の磯の香りと
ウドの里の香りが口いっぱいに広がります
春野菜の一種、ウドに含まれるアスパラギン酸は、デトックス力にすぐれた成分でもあります。有害物質、アンモニアは通常、尿から排出されますが、体内に溜まると疲労感やブレインフォグなどの原因に。これの排泄を助けるのがアスパラギン酸です。春のウドでデトックス！内側からスッキリ、キレイになりましょう！
材料（１食分）
ウド：１／２本（皮をむいて５０g
茹でたこ（足）：小１本（５０g）
焼き海苔：２g
しょうゆ麹（ペースト）：小さじ１
練りがらし：少々
A酢：小さじ１
A白だし：小さじ1/2
作り方

1.

ウドは食べやすい大きさに切って、しょうゆ麹と合わせておく。茹でたこも食べやすい大きさに切って、練りがらしと合わせておく。焼き海苔を細かくちぎって、Aと合わせてふやかしておく。

2.

１を全て合わせ、器に盛り付ける。