春キャベツとひよこ豆のレモン風味
春キャベツとひよこ豆の甘さに
さわやかなレモンの酸味が好相性
キャベツから発見された成分、ビタミンUは、胃腸の粘膜を健康に保ち、胃潰瘍や十二指腸潰瘍などの病気を防ぐはたらきがあります。食べたお食事をきちんと消化するためには、胃腸の状態が良いことが必須。旬の春キャベツの力を借りて、胃の調子を整えていきましょう！
材料（１食分）
キャベツ（ざく切り）：１００ｇ
ひよこ豆：３０ｇ
レモン汁：１/４個分
A白だし：小さじ１～
Aハーブソルト：少々
粗びき黒こしょう
作り方

1.

熱湯でさっと塩ゆでしたキャベツの水気をしっかりふき取り、ひよこ豆、レモン汁と合わせ、Aで味を整え、器に盛り付け、好みで粗びき黒こしょうをトッピング。