豆腐と塩辛のせいろ蒸し
塩辛の旨味と蒸し器の蒸気で、味わい深いほっこり豆腐に仕上がります。
イカは、メンタルの安定に関わるナイアシンを含みます。ハッピーホルモン・セロトニンや、睡眠ホルモンのメラトニン、やる気スイッチを押してくれるドーパミンなど脳内ホルモンを作るときに欠かせません。落ち着いた心、前向きな心を取り戻したい時にぴったりです。
| 材料（1食分） |
| 木綿豆腐：１００g |
| イカの塩辛：大さじ１（１５g） |
| ゆず皮：適宜 |
作り方
1.
器に豆腐を入れ、イカの塩辛をトッピングしたら、器ごと、沸騰したせいろに入れて、中火で３〜５分ほど蒸し、ゆず皮をトッピング。