鶏ささみと水菜のコンソメ煮 粒マスタード添え
粒マスタードのパンチを効かせ
ヘルシーなのにボリューミーな食べ応え
ヘルシーなのにボリューミーな食べ応え
水菜にはカルシウムが多く含まれています。ご存じ、骨を丈夫にするのに欠かせない栄養素であります。一方で、現代人はカルシウム不足といわれています。スナック菓子や冷凍食品、加工食品に含まれるリンはカルシウムを排出してしまうため、とくにコンビニ食が多い人は要注意。水菜を取り入れ、カルシウムをゲット！
| 材料（１食分） |
| 鶏ささみ：２本（６０g） |
| 塩麹（ペースト）：大さじ１ |
| 水菜：１００g |
| Aコンソメ（顆粒）：３g |
| A水：１００cc |
| 粒マスタード：適量 |
作り方
1.
鶏ささみの全体に塩麹（ペースト）をまぶし１５分ほど置いて味をなじませ、熱湯で茹でて食べやすい大きさにさいておく。
2.
食べやすい長さに切った水菜と１の鶏ささみ、Aを鍋に入れて火にかけ、水菜がしんなりするまで火を通し、器に盛り付け、粒マスタードを添える。
※
コンソメの量は、粒マスタードの塩味を確かめながら、調整してください。