玉こんにゃくのアヒージョ
淡白なこんにゃくを濃厚アヒージョの旨味で楽しみます。
肌荒れと油は、一見関係なさそうですが実は密接に関わっています。植物油に多いリノール酸は炎症を起こす物質の材料となるうえ、現代人は摂り過ぎ傾向にあります。一方、オリーブオイルのオレイン酸は影響を与えず安心です。肌荒れ予防のため、オリーブオイルを上手に活用しましょう！
| 材料（1食分：直径１０㎝×高さ３㎝の耐熱容器） |
| 玉こんにゃく：４個 |
| Aオリーブオイル：３０g |
| Aアンチョビ（みじん切り）：１本分（３g） |
| Aにんにく（みじん切り）：小さじ１ |
| A鷹の爪（種を取って）：１本 |
| A天然塩：少々 |
作り方
1.
耐熱容器にAと半分に切って表面の水気を拭き取った玉こんにゃくを入れたら弱火にかけ、油がふつふつと沸騰してきたら、アンチョビやにんにくを軽くかき混ぜながら、２〜３分、加熱し、玉こんにゃくが熱々に温まったら完成。