ガーリック塩麹チキン
塩麹の発酵パワーで手羽先の旨味を
しっとり、ジューシーに引き出します
手羽元にはタンパク質のほか、たっぷりのコラーゲンが含まれています。コラーゲンは、体のタンパク質の約３割を占めるものでもあり、肌の弾力感を作り出す物質としておなじみです。乾燥の季節、肌のハリが気になる、モチッとした肌を手に入れたい、という方は、こちらのメニューでコラーゲンをチャージしては。
材料（４本分）
鶏手羽先：４本（２００ｇ）
A塩麹（ペースト）：大さじ１
Aにんにく（すりおろし）：小さじ１強
片栗粉：適量
揚げ油：適量
レタス、トマト：適宜
作り方

1.

鶏手羽先をAに漬け込んで半日から１日ほど冷蔵庫で味をなじませ、常温に戻して片栗粉を表面にまぶし、揚げ油を熱して、全体をこんがり揚げて火を通し、器に盛り付け、Bを添える。