しば漬けの白和え
旨味と食感が楽しめる「漬物」は豆腐の白和の味付けにおすすめです。
豆腐の栄養素として見逃せないのがレシチンという脂質です。脂肪肝で溜まってしまった脂肪をスムーズに外に出すよう促します。脂は脂で落とす。また、記憶に関係する神経伝達物質アセチルコリンの材料となり、認知症予防にも貢献します。年齢を重ねて生活習慣病が気になる方に。
| 材料（1食分） |
| 木綿豆腐：１００g |
| しば漬け（みじん切り）：３０g |
作り方
1.
キッチンペーパーなどで水気をしっかり切った豆腐を滑らかに潰しながらしば漬けと合わせ、器に盛り付ける。
※
たくあん、白菜漬け、野沢菜漬けなどいろんなお漬物でアレンジできます。