豚肉のリンゴ酢煮込み
リンゴ酢の爽やかな酸味で
豚肉の旨味をしっとりジューシーに引き立てます
豚肉の旨味をしっとりジューシーに引き立てます
豚肉には疲労回復に欠かせないビタミンB１が多く、肉類の中ではダントツです。そしてたまねぎに含まれるアリシンは、ビタミンB１の吸収を促してくれます。そのため、一緒にとることで疲労回復効果がパワーアップします！ 週末の夜の晩酌は、こちらのレシピで、だるさや疲れをリセットしましょう。
| 材料（１食） |
| 豚もも角切り肉：１００g |
| 玉ねぎ：小1/4個分 |
| エリンギ：１本 |
| A水：１５０cc |
| Aリンゴ酢：５０cc |
| A野菜ブイヨン（粉）：３g |
| ハーブソルト：適量 |
| Bパプリカパウダー：適宜 |
| B一味唐辛子：適宜 |
作り方
1.
豚もも肉は鍋に入れ、ひたひたより多めの水を入れて火にかけ、豚肉の表面の色が白くなってアクが出てきたらザルにあげ表面を水洗いしておく。玉ねぎとエリンギは食べやすい大きさに切っておく。
2.
鍋に１とAを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で蓋をして豚肉がやわらかくなるまで３０分ほど煮込む。途中、水分がなくなる時には水を適宜、足す。
3.
２をハーブソルトで味を整え、器に盛り付け、好みでBをトッピング。