なすみその油揚げ焼き
トロトロなすとカリカリ油揚げの食感を
甘辛みその旨味で楽しんで
甘辛みその旨味で楽しんで
なすには、血圧を下げるようはたらくコリンエステルがたくさん含まれています。コリンエステルは心と身体をアクセルモードにする交感神経の活動を抑え、リラックスモードに導き、血圧を抑える効果があります。血圧の高さが気になっている方は、食卓から対策を。ぜひナスを味方につけましょう！
| 材料（１食分） |
| 油揚げ：１枚 |
| なす：１本（８０g） |
| Aみそ：大さじ１強（２０g） |
| A本みりん：大さじ１ |
| A水：大さじ１ |
作り方
1.
油揚げは熱湯で茹でて油抜きをし、粗熱を取って横に置き、半分に切って袋状に開いておく。
2.
１センチ程度の角きりにしたなすを小鍋に入れてAを加え、全体を混ぜ合わせたら、火にかけ、弱火から中火で全体を合わせながら水気がなくなるまで煮詰めておく。
3.
１の油揚げに２のなすみそをつめて、魚焼きグリルなどで両面をこんがり焼いて盛り付ける。