小松菜とクルミのザーサイ和え
ザーサイの旨味とくるみのコクで
小松菜が無限に食べられる美味しさに！
小松菜はカルシウムが豊富な食材です。カルシウムといえば骨を強くするミネラルであり、意識して摂っている更年期以降の女性は多いでしょう。カルシウムは甘いものをとりすぎることにより消費されてしまうミネラルのため、甘党の方は要注意です。小松菜をたくさんいただいて、コツコツ「骨活」しましょう！
材料（作りやすい分量）
小松菜：１袋（２５０g）
味つきザーサイ（薄味タイプ）：１００g
くるみ：４０g
酢：大さじ1/2
白だし：適量
作り方

1.

食べやすい長さに切った小松菜を熱湯で茹でてしっかり水気を絞り、清潔なビニール袋に入れ、粗みじん切りしたザーサイ、くるみ、酢を入れ全体を混ぜ合わせ、ビニール袋の空気を抜きながら口を閉じ、冷蔵庫で半日ほど味をなじませ、白だしで味を整える。

※

そのまま食べられる程度の塩味の控えめのザーサイがおすすめです。塩味が濃いザーサイを使用する場合、分量より使用量を減らしながら調整して下さい。