ゴロゴロれんこんの鶏みそつくね
みその滋味深くやさしい旨味が
れんこんの食感とともに口いっぱいに広がります
れんこんの食感とともに口いっぱいに広がります
れんこんはビタミンCが多いのが特徴です。ビタミンCは本来熱に弱い栄養素ですが、デンプンがビタミンCを守ってくれるため、効率的に摂取できるのもメリットです。ビタミンCは白血球を活性化し、免疫力アップに貢献するため、秋がより深まり、気温が下がって感染症の多くなるこれからの季節、しっかりとりたい栄養素のひとつです。こちらのレシピでおいしく免疫力アップしましょう！
| 材料（１個分） |
| 鶏むねひき肉：１００g |
| れんこん：８０g |
| みそ：大さじ１強（２０g） |
| かぶ（根）：１個 |
| かぶ（葉）：大１〜２枚 |
| 天然塩：適量 |
作り方
1.
れんこんは皮をむき、１センチ程度の角切りにておく。かぶの根は食べやすい大きさのくし切りにし、皮をむいておく。
2.
鶏ひき肉と１のれんこん、みそをしっかり混ぜ合わせ、手のひらに水をつけて５等分に丸めておく。
3.
せいろにかぶの葉を敷き、２のつくねを並べ、１のかぶの根に天然塩をまぶしてせいろに盛り付け、沸騰した鍋にせいろをセットし、中火で７〜８分ほど加熱し、火を通す。
※
せいろがない場合は、レンジやフライパンで蒸し焼きにしてもOKです。