ゆで卵のトマトソース煮
残ったゆで卵を残ったトマトソースで合わせればあっという間にイタリアンなおつまみに
卵というとコレステロールを気にする方も多いようですが、男性・女性ホルモンや、炎症を抑えるコルチゾール、エイジングケアで知られるコエンザイムQ10、免疫強化に欠かせないビタミンDなどを作る材料でもあります。積極的に食べたい食材のひとつです。
| 材料（1食分） |
| Aトマト水煮：８０g |
| Aコンソメ（顆粒）：５g |
| Aにんにく（みじん切り）：５g |
| Aブラックオリーブ（輪切り）：５枚 |
| Aオリーブオイル：大さじ１ |
| ゆで卵：１個 |
| セルフィーユ：適宜 |
作り方
1.
小鍋にAを入れて火にかけ、沸騰してきたら弱火にし、トマトソースが馴染んできたらゆで卵を入れて、１〜２分、温め、器に盛り付け、セルフィーユをトッピング。