麻婆白菜
細切り白菜の食感がクセになる
ノンオイルでヘルシーな１品
白菜には意外やカルシウムが多く含まれています。ご存知のとおり、骨の健康に欠かせないものですが、一方で普段の食事で不足しがちでもあります。さらに、白菜には同じく骨の材料であるビタミンC、豚ひき肉にはタンパク質が含まれています。骨の健康は気になるけれど、煮干しはちょっと苦手、という方に最適なレシピです。
材料（１個分）
白菜：２００g
豚ももひき肉：１００g
Aオイスターソース：大さじ１（１５g）
A豆板醤：小さじ１
Aしょうゆ：小さじ1/2
Aガーリックパウダー（粗挽き）：適量
水溶き片栗粉：少々
天然塩：適量
作り方

1.

豚ひき肉は小鍋に入れ、水をひたひたより多めに入れて火にかけ、ひき肉の色が、白っぽくなって火が通ってきたらアクが吹きこぼれないうちにザルにあげ、水洗いし、水気をしっかり切っておく。白菜は食べやすい長さの細切りにしておく。

2.

フライパンに１とAを入れて全体を合わせたら火にかけ、白菜がしんなりしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、天然塩で味を整え、器に盛り付ける。