マッシュルームのカルパッチョ
新鮮なマッシュルームが手に入ったら
たっぷり堪能して欲しい１品
マッシュルーム、ちりめんじゃこにはビタミンDが含まれています。最近では糖尿病予防に関わる栄養素としても知られます。すい臓のβ細胞に直接はたらき、インスリンの分泌を促すはたらきをしています。食欲の秋、旬のフルーツも食べすぎると血糖値の乱高下を起こしやすくなります。こちらのレシピでビタミンDを補給し、糖尿病を予防しましょう！
材料（１個分）
マッシュルーム：大６個
A粒マスタード：大さじ１弱（１０g）
Aちりめんじゃこ：大さじ１強（１０〜１５g）
A酢：小さじ１
A白だし：小さじ１〜
Aオリーブオイル：小さじ１
作り方

1.

器の上で、マッシュルームをスライサーで薄切りにしながら盛り付け、合わせておいたAをトッピング。

※

ちりめんじゃこの塩味を見ながら、白だしの量を加減して味を調整してください。