中華風デビルエッグ
ザーサイのコクと旨味で
いつものゆで卵をおつまみゆで卵に
完全栄養食でもある卵には、脳の神経伝達物質であるアセチルコリンの材料、コリンが多く含まれています。卵をよく食べている人は、そうでない人に比べて軽度認知障害の発生リスクが低いということが報告されています。そのため、日常にもっと卵を取り入れてほしいところです。物忘れがちょっと気になってきたという方はぜひ卵を！
材料（１個分）
ゆで卵：１個
A味つけザーサイ（粗みじん切り）：２０g
Aオイスターソース：３g
ねぎ：適宜
作り方

1.

ゆで卵は半分に切って黄身を取り出し、黄身をつぶしながらAと合わせて白身に戻し、あればねぎをトッピング。

※

ザーサイの味付けの塩味を見ながらオスターソースの量を調整してください。ザーサイの塩味が濃い場合は、水にさらすなどして軽く塩味を抜き、オイスターソースも味付けに加えられる方が、ピータンのような中華風の味わいを楽しめておすすめです。